苏州明锦机械设备有限公司
联系人：倪先生
手 机：86-137-7187-1106
微信号：137-7187-1106
电 话：+86-0512-66575853
网址：www.choco-equipme.com
地 址：苏州市虎丘区永安路88号
巧克力一切风味的源头是可可豆（主产国：加纳、科特迪瓦等非洲国家），可可豆经过发酵、干燥、烘烤、研磨，加工成三大核心可可半成品：
可可液块（可可浆）：可可豆研磨后的浆体，自带巧克力香气、苦味，是风味核心；
可可脂：从可可液块压榨分离出来的天然油脂，决定巧克力丝滑口感、熔点，也是巧克力容易起霜的关键；
可可粉：压榨提取可可脂之后剩下的饼块，再研磨成粉，提供可可色泽与浓郁苦味科普中国。
✅ 黑巧克力（高端精品款，多用加纳可可）可可液块、可可脂、白砂糖；一般不加奶粉。可可固形物越高，苦味越重，风味层次丰富，适合手工巧克力、精品礼盒巧克力。
✅ 牛奶巧克力（大众量产款，多用科特迪瓦可可）可可液块、可可脂、白砂糖、乳粉 / 奶油乳脂。奶香柔和可可的苦涩，是市面流通最广的品类，适合大规模自动化包装生产。
✅ 白巧克力可可脂、白砂糖、乳粉；不含可可液块、可可粉，没有可可的棕褐色，奶香突出，多用于夹心、装饰巧克力。
大豆卵磷脂：乳化剂，让油脂和粉料混合均匀、流动性更好；
香草香精：调和风味；
坚果、果干、夹心酱：夹心巧克力添加；
补充区分：代可可脂巧克力，用氢化植物油替代天然可可脂，不属于纯脂巧克力，成本更低。
联系我们
苏州明锦机械设备有限公司
联系人：倪先生
手机：86-137-7187-1106（微信同号）
电话：+86 512 66161341
邮箱：admin@choco-equipme.com
地址：苏州市虎丘区永安路88号
微信公众号
淘宝旺旺
